厨房とオーブンの取り合いを、
設備ごとの予約で解消。
菓子製造やお弁当の仕込み、イベント出店前の大量調理。シェアキッチンでは、厨房は空いていてもオーブンが埋まっている、ということがよく起こります。pencil.in なら厨房区画と設備を別々に予約でき、清掃の時間もあらかじめ押さえておけます。
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こんな悩みはありませんか？
オーブンなど設備の取り合い
厨房の予約は取れたのに、業務用オーブンを別の利用者が使う予定になっていて焼成できない。
早朝・深夜の仕込み
出店前の早朝仕込みの予約が、営業時間外のメッセージでばらばらに届く。
定期出店者の固定枠
毎週金曜に使うお弁当屋さんの枠が決まっているのに、新しい利用者が同じ時間を希望してくる。
清掃・引き継ぎの時間
前の利用者の片付けと消毒の時間を取らないまま、次の利用が始まってしまう。
運営に、こう活きます
厨房区画と設備を分けて登録
「厨房A」と「業務用オーブン1」を別の予約対象にすれば、オーブンだけ・厨房だけの重なりも防げます。
清掃時間をブロック
清掃・消毒の時間はオーナー画面から予約として登録。その時間はほかの利用者が予約できません。
定期出店者の枠を繰り返し登録
毎週・毎月決まった出店者の枠は、繰り返し予約で一度登録すれば済みます。
利用履歴がカレンダーに残る
誰がいつ厨房を使ったかが予約として残るので、あとから利用状況を振り返れます。
設定例：厨房2区画＋業務用オーブン2台のシェアキッチン
取り合いになりやすい設備は、厨房とは別に登録するのがポイントです。
登録する予約対象
- 厨房A（製菓向け）カテゴリ「厨房」
- 厨房B（惣菜・弁当向け）カテゴリ「厨房」
- 業務用オーブン1カテゴリ「設備」。焼成だけの利用にも
- 業務用オーブン2カテゴリ「設備」
運用のコツ：清掃・消毒の時間を、利用が多い曜日のあいだに先回りして登録しておくと、片付けの時間を確実に確保できます。
3ステップで始められます
- 1
Googleでログイン
キッチン運営者のアカウント1つで始められます。
- 2
区画と設備を登録
厨房区画と、取り合いになりやすい設備（オーブン・ミキサーなど）を1行ずつ入力します。
- 3
清掃枠と定期枠を入れてから共有
清掃時間と定期出店者の枠を先に登録してから、利用者に予約用URLを案内します。
よくある質問
- オーブンだけを予約してもらうことはできますか？
- できます。オーブンを厨房とは別の予約対象にしておけば、焼成だけの利用にも対応できます。
- 利用の前後に清掃時間を自動で空けられますか？
- 自動で間を空ける機能はありません。清掃時間をオーナー側の予約として登録すると、その時間は予約できなくなります。
- 利用記録を残しておけますか？
- 予約がそのまま記録として残り、カレンダーや月表示でさかのぼって確認できます。保健所などへの提出書類が必要な場合は、その記録をもとに作成してください。
- 利用料の支払いは？
- 決済機能はありません。利用料は、これまでどおりの方法でお受け取りください。
厨房の予約調整を、設備ごとにすっきりと。
Google アカウントでログインして、厨房と設備を登録するだけで始められます。
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